Е та в храните има за цел само да дава информация за намиращите се допълнителни добавки в хранителните продукти, козметика и лекарства. Тази информация не може да замести експертни мнения в областа, както и да се взима в предвид за начин на хранене и живот. Аптека Инфо не носи отговорност за достоверността на поднесената информация, както и за вреди, настъпили при съобразяване с поднесената информация. Информацията е преведена от чуждестранни източници. Възможни са пропуски
Забележка * Съветваме ви да се консултирате с лекар преди употреба!
E304 Ascorbyl palmitate /Аскорбилпалмитат /Антиоксидант
Аскорбилпалмитат е с даден статут на "безопасен" за човешкия живот и здраве.
E304 увеличава
срока на годност и помага за
предотвратяване на горчивина във
вкуса на храната.
Антиоксидант E304 има сходна структура и
химични свойства на съединението, което може да спре природните окислителните
процеси, които се проявяват във времето с всеки хранителен
продукт.
Обикновено,
E304 се използва за
получаване на емулсия на мастни или маслени разтвори. Най-често аскорбилпалмитат може да се намери в състава на месо и
месни продукти.
E304 е химично
съединение, което се получава чрез
химична реакция.
Произвежда се синтетично, въпреки че активната съставка естер на аскорбиновата киселина се намира в природата.
При получаването на
E304 аскорбиновата киселина се подлага на химическа атака, която на свой
ред освобождава аскорбилпалмитат.
E304 е кристален прах с ярък бял цвят с лимонов аромат и вкус.
Той е естествено съединение, което е част от някои растителни видове.
Най-често се използва в
производството на растителни масла, майонеза, салатни сосове, зърнени закуски и разтворимо картофено
пюре.
Отличителни химични свойства на хранителните антиоксиданти E304 активно се използва при производството на хранителни продукти не само като
антиоксидант, но и като консервант.
E304 присъства в животинските
мазнини и хранителни оцветители
в състава на химическо съединение,
което подтиска естествените процеси на окисление.
Одобрен е за употреба на територията на Европейския съюз, както и в Руската федерация и страните от ОНД
Вредата за човешкия организъм не е идентифицирана и е научно обоснована.
Обаче процесът на разделяне води до освобождаването на палмитинова и аскорбинова киселина и може да повлияе на образуването на камъни в бъбреците и пикочния мехур.
