Е та в храните има за цел само да дава информация за намиращите се допълнителни добавки в хранителните продукти, козметика и лекарства. Тази информация не може да замести експертни мнения в областа, както и да се взима в предвид за начин на хранене и живот. Аптека Инфо не носи отговорност за достоверността на поднесената информация, както и за вреди, настъпили при съобразяване с поднесената информация. Информацията е преведена от чуждестранни източници. Възможни са пропуски
Забележка * Съветваме ви да се консултирате с лекар преди употреба!
E302
Calcium
ascorbate/Калциев аскорбат/ Антиоксидант
E302 калциев аскорбат
защитава храната от
потенциално увреждане, окислителни процеси, както и появата на горчивина.
Освен
това се изисква като важен компонент в производството на мазнини и маслени емулсии.
Представлява бял или бледожълт кристален прах.
Произвежда се чрез извличане на съдържанието на аскорбинова киселина и калциев хидроксид. С други думи, E302 не е нищо повече от една комбинация от витамин С и калций.
В хранително-вкусовата промишленост се използва за производство на колбаси и месни продукти като силен антиоксидант, както и стабилизатор на цвета.
В промишленото производство на хляб и други хлебни изделия основната функция на това вещество е подобряване на способността на тестото и готовата продукция от нея.
Свойството на Е302 е равносилно на характеристиките на аскорбинова киселината (Е300), във връзка с които често се използват като източник на витамин С.
Широкото използване на E302 е в производството на консервирани храни на базата на пресни зеленчуци.
Известно
е и приложението му в
разтворими супи, когато
добавката се използва като
консервант.
Калциевият аскорбат се прилага във фармацевтичната индустрия.
Китай се смята за
един от лидерите в производството на
хранителната добавка калций аскорбат или E302.
Доказано и оправдано
е използването на калциевия
аскорбат за хората.
Полезните свойства на веществото е активно да стимулира имунната функция, и регулиране на усвояването
на минерали и витамини.
60-100 мг калциев
аскорбат е приемлива
дневна норма на
този елемент за възрастен.
Между другото, дозата се увеличава при пушачи, както и при бременност.
Напълно безопасен за здравето на хората
и освен това, той
има най-лек ефект на храносмилателните органи.
