Е та в храните има за цел само да дава информация за намиращите се допълнителни добавки в хранителните продукти, козметика и лекарства. Тази информация не може да замести експертни мнения в областа, както и да се взима в предвид за начин на хранене и живот. Аптека Инфо не носи отговорност за достоверността на поднесената информация, както и за вреди, настъпили при съобразяване с поднесената информация. Информацията е преведена от чуждестранни източници. Възможни са пропуски
Забележка * Съветваме ви да се консултирате с лекар преди употреба!
E300 Ascorbic Acid /Aскорбинова киселина/ Aнтиоксидант
Ролята на
антиоксидантите се състои във възможността да се предпази храната от вгорчаване,
окисление и да се промени цвета.
Те са не
само с естествен произход - често антиоксидантите са получени чрез синтетични
химически съединения.
Аскорбиновата киселина или витамин С, който се отнася до естествените вещества,
често се използва в хранително-вкусовата промишленост за производство на месо и
други храни.
По време на
термичната обработка на месото естествения цвят на продукта се поддържа с
добавянето на веществото и приготвената храна е защитена от окисляване.
В естествената си форма E300 Аскорбинова киселина се намира в много растителни
храни - цитруси, картофи, зеле,шипка, пипер, касис и др.
Особено
богати на витамин C са пресните зеленчуци, кисело зеле и лук, което е важно по
време на обостряне на вирусни и респираторни заболявания.
За да се запълни обичайната си диета с витамин С трябва да правилно да се
процедира със зеленчуците и другите храни.
В естествената
храна аскорбиновата киселина е унищожена поради неправилна топлинна обработка както
и дългосрочното съхранение на храните, трябва отговорен подход към процеса на
подготовката и подбора на суровините.
E300 Аскорбинова киселина е естествен антиоксидант, който свързва свободните
радикали, което води до преустановяване на техните унищожителни ефекти върху
човешкото тяло.
Специално свойство
на E300 се счита за способността да се подобри значително активността на ефекта
на други подобни вещества.
Употребата на Аскорбинова киселина за здравето на човека се състои в това, че
активно участва в много процеси на организма.
Той може да
попречи на производството на ензими и някои хормони.
Положителни ефекти на витамин С е способността да се стабилизира функцията на
кръвосъсирването, за да се регулира количеството на липиди, участващи в
образуването на костите и съединителната тъкан.
Очевидни ползи за имунната система на човека,
тъй като осигурява надеждна защита на организма не само към различни инфекции,
но също така и много видове алергени.
Допустим дневен прием Аскорбиновата киселина се счита за 60-100 мг на килограм
телесно тегло.
С недостиг на витамин С в храната може да се развие много заболявания, като например скорбут - това е съпроводено с отслабване и подуване на венците, което води до загуба на зъби.
Може би дори кървене в резултат на влошаване на съдовете.
