Е та в храните има за цел само да дава информация за намиращите се допълнителни добавки в хранителните продукти, козметика и лекарства. Тази информация не може да замести експертни мнения в областа, както и да се взима в предвид за начин на хранене и живот. Аптека Инфо не носи отговорност за достоверността на поднесената информация, както и за вреди, настъпили при съобразяване с поднесената информация. Информацията е преведена от чуждестранни източници. Възможни са пропуски
Забележка * Съветваме ви да се консултирате с лекар преди употреба!
E283 Potassium propionate /калиев пропионат/ Kонсервант
Хранителна добавка E283 Калиев пропионат се отнася до консерванти и се използва
в производството на храни.
Химическoто активно вещество калиев пропионат,
който е част от E283, има отличителни антибактериални вещества.
E283 Калиев пропионат е сол на пропионова киселина (Е280), която се използва и
в хранително-вкусовата промишленост като консервант.
Пропионовата киселина
реагира с калий, който встъпва в химическа реакция с киселината в качеството на
реагент и катализатор.
В резултат на това киселината се разпада на калиева сол, която
се използва в храната, както и химическата и фармацевтичната
промишленост под наименованието
консервант E283 калиев пропионат.
E283 Калиев пропионат въведен в хляба и ферментирали млечни храни, защото е консервант,
способен да предотврати появата и развитието на патогенни бактерии, дрожди,
плесени и гъбички микроорганизми в крайните хранителни продукти за целите на
изпълнението.
По този начин спомага за повишаване
на срока на годност.
Основната вреда се намира в химическия състав на
съединението.
Калиев пропионат е в състояние да оказва отрицателно въздействие
върху здравето и благосъстоянието на човека.
Изразява се в появата на устойчиви
алергични реакции, които могат да бъдат придружени от атаки на задух или астма.
Нарушението на забраната на производителите на храни и
превишението на максимално допустимото съдържание на калиев пропионат в състава
на хранителните продукти може да доведе до сериозни последици за човешкото
здраве и живот.
Като се има предвид възможния токсичен и канцерогенен ефект, които
могат да имат върху човешкото тяло лекарите са установили максимално
допустимата доза от опасни вещества в състава на храните.
Първите симптоми на отравяне от калиев пропионат могат
да са алергични реакции като обрив или обрив, които се появяват по кожата.
Също
така Е283 влияе неблагоприятно върху стомашно-чревния път.
Въпреки потенциалните отрицателни последици за
организма,продължава да се прилага по време на производството на хранителни
продукти.
Ето защо внимателно трябва да се внимава с избора на храна и да се обърне
внимание на химическия състав на храната.
