Е та в храните има за цел само да дава информация за намиращите се допълнителни добавки в хранителните продукти, козметика и лекарства. Тази информация не може да замести експертни мнения в областа, както и да се взима в предвид за начин на хранене и живот. Аптека Инфо не носи отговорност за достоверността на поднесената информация, както и за вреди, настъпили при съобразяване с поднесената информация. Информацията е преведена от чуждестранни източници. Възможни са пропуски
Забележка * Съветваме ви да се консултирате с лекар преди употреба!
E270
Lactic
Acid /Млечна киселина /Консервант
E270 или млечна киселина е важен компонент на много храни.
Тази
добавка се използва активно - голямата част от производителите
на млечни продукти, освен това, прилагането
му е официално разрешено от
закона в неограничени количества.
По този начин, добавянето на храна консервант E270
млечна киселина в процеса на
производство на храни е от глобално
значение.
Млечната киселина е класифицирана като
консерванти за храни с оглед на способността му да осигури по-дълготрайно съхранение на продукти, като предотвратява размножаването
и развитието на патогенни бактерии и гъбички.
По външен вид представлява прозрачна
течност без наличието
на следи от мътност или утайка.
По мирис и
вкус на тази добавка е подобна на млечната
киселина.
Като напълно естествен продукт има биологично безопасни съставки.
Млечната киселина присъства във всички
ферментирали млечни продукти, дори
когато тя се формира в тестото
по време на ферментацията.
Млечна
киселина може да се постигне чрез
ферментационен продукт на производството
на мляко и захарни разтвори
с помощта на млечно-кисели
бактерии.
E270 е широко използван не само в производството на кисело мляко, майонеза, сирене, кисело
мляко и други млечни продукти, но също
така и при производството на няколко
вида бира и безалкохолни напитки.
В селското стопанство се наблюдава
използването на Млечната киселина
активно при производството на храни за животни,
както и за опазването им.
Антисептично средство от веществото се използва във ветеринарната
медицина.
Трябва да се отбележи, че в човешкото
тяло млечната киселина
се произвежда естествено от разпада
на глюкозата, която
действа като основен доставчик на необходимата енергия за мускулите и мозъка.
Нещо
повече, толкова по-интензивно мускулите
работят, толкова повече млечната
киселина започва да се откроява.
Установено е, че в тялото на възрастен човек дневно количество от веществото е в рамките на 110-160 грама.
По отношение на излишъка - излишък на млечна киселина е получена, без да се засягат бъбреците.
Използването на E270 Млечна киселина
за човешкото здраве е полезно, понеже консумацията
на храни с веществото е неразделна част за
хора с проблеми на
стомашно-чревния тракт.
Продукти
на основата на млечна киселина могат
да се включват дори
в бебешка храна.
