E228 Potassium bisulfate, Potassium hydrogen sulfite/ Калиев бисулфит, калиев хидросулфит/Консервант

 
Консервант, под номер E228 е известен също като калиев бисулфит и калиев хидроген сулфит.
Притежават свойства на консервант избелител, антиоксидант и стабилизатор на цвета.
Предотвратява появата и развитието на патогенни гъбички и бактерии в продуктите.

Външният вид на  калиев хидросулфит е прах с почти бял до сив или кафяв оттенък.
Няма нито вкус, нито мирис.
Съществува само във водни разтвори, защото е суха форма на калиев пиросулфит или E224.

Получава се по химичен път от кипване на калиев хидроксид или от воден разтвор карбонат се вари със серен диоксид.
В състава на крайния материал се наблюдават много примеси, без алкални карбонати, както и различни сулфити и сулфати.
Химическата формула на хранителна добавка е както следва - KHS03.

Както белина калиев хидросулфит често се добавя към картофените готови храни, включително зърнени закуски и заготовки.
При производството на алкохолни течности и алкохолни напитки, благодарение на възможността за гарантиране на тяхната бърза ферментация, както и поддържане на необходимия цвят.

Но в Русия използването консервант E228 е разрешено съдържанието в някои продукти с установени дози. Най-често се съдържа в зеле, гъби, замразени, сушени или консервирани плодове желиращи екстракти, желета, мармалади, масло и захар.

Официално поради странични ефекти и възможни вреди, E228 калиев бисулфит има забрана  за хуманна употреба на добавката в производството на важни храни: месо, мляко и млечни продукти, плодови сокове и бира.
По-рано E228 е използван в производствения процес на нискокалорични конфитюри и сушени плодове, за да се удължи срокът на годност и по-привлекателен външен вид.

Вредно влияние е  отразено в пациенти с астма и хора, които са предразположени към алергични реакции.
В допълнение, влизането му в организма се отразява на ума, което води до хиперактивност човек, особено при децата.