Е та в храните има за цел само да дава информация за намиращите се допълнителни добавки в хранителните продукти, козметика и лекарства. Тази информация не може да замести експертни мнения в областа, както и да се взима в предвид за начин на хранене и живот. Аптека Инфо не носи отговорност за достоверността на поднесената информация, както и за вреди, настъпили при съобразяване с поднесената информация. Информацията е преведена от чуждестранни източници. Възможни са пропуски
Забележка * Съветваме ви да се консултирате с лекар преди употреба!
E228 Potassium bisulfate, Potassium hydrogen sulfite/ Калиев бисулфит, калиев хидросулфит/Консервант
Консервант,
под номер E228 е известен също като калиев бисулфит и калиев хидроген сулфит.
Притежават
свойства на консервант избелител, антиоксидант и стабилизатор на цвета.
Предотвратява
появата и развитието на патогенни гъбички и бактерии в продуктите.
Външният вид на калиев хидросулфит е прах
с почти бял до сив или кафяв оттенък.
Няма нито вкус, нито мирис.
Съществува
само във водни разтвори, защото е суха форма на калиев пиросулфит или E224.
Получава се по химичен път от кипване на калиев хидроксид или от воден разтвор карбонат
се вари със серен диоксид.
В състава на крайния материал се наблюдават много
примеси, без алкални карбонати, както и различни сулфити и сулфати.
Химическата
формула на хранителна добавка е както следва - KHS03.
Както белина калиев хидросулфит често се добавя към картофените готови храни,
включително зърнени закуски и заготовки.
При производството на алкохолни
течности и алкохолни напитки, благодарение на възможността за гарантиране на
тяхната бърза ферментация, както и поддържане на необходимия цвят.
Но в Русия използването консервант E228 е разрешено съдържанието в някои
продукти с установени дози. Най-често се съдържа в зеле, гъби, замразени,
сушени или консервирани плодове желиращи екстракти, желета, мармалади, масло и
захар.
Официално поради странични ефекти и възможни вреди,
E228 калиев бисулфит има забрана за
хуманна употреба на добавката в производството на важни храни: месо, мляко и
млечни продукти, плодови сокове и бира.
По-рано E228 е използван в
производствения процес на нискокалорични конфитюри и сушени плодове, за да се
удължи срокът на годност и по-привлекателен външен вид.
Вредно влияние е отразено в пациенти с
астма и хора, които са предразположени към алергични реакции.
В допълнение,
влизането му в организма се отразява на ума, което води до хиперактивност
човек, особено при децата.