Хранителен консервант E213 Калциев бензоат се получава по синтетичен път от излагане на друг известен консервант E210 Бензоена киселина.
Изразява се в канцерогенен ефект върху човешкото тяло.

Ето защо, тази хранителна добавка е или напълно забранени или е от ограничените в употреба за производство на храни в някои страни от ЕС, както и в САЩ и Канада.

Произведен е от отпадъци, образувани по време на добива и преработката на петрол и петролни продукти.
Калциевият бензоат и другите соли на бензоената киселина имат характерни свойства, които помагат да се увеличи значително времето за съхранение и следователно на годност на крайния хранителен продукт.
Може да се предотврати появата и развитието на бактерии, гъбички, както и дрожди и плесени.
Влиза в групата на консервантите, които се получават чрез взаимодействие на катализатори и бензоена киселина. В този случай, катализаторът действа като карбонат или калциев хидроксид.

Съдържа се в безалкохолните и алкохолните напитки.

Въпреки научните изследвания и научно доказано и потвърдено вредният хранителен консервант продължава да се прилага в производството на хранителни продукти.
Използва се както от наши, така и от чуждестранни производители на хранителни продукти.
Предвид възможните сериозни последици от дневната консумация на храна консервант E213, лекарите са установили максимално допустимите граници за съдържание на калциев бензоат в хранителните продукти. Най-често се използва в процеса на производство на напитки -алкохолни и безалкохолни.
Например, газирана вода или сода, задължително ще съдържат формулиращи опасно вещество калциев бензоат.
Педиатрите силно препоръчват да се избягва в детското меню - никакви консерванти и други добавки в храните, като химикалите могат да имат отрицателно въздействие върху развитието на детето.
Въпреки това, възрастни-добре е да изберете естествени храни, които не съдържат консерванти за храни с опасни канцерогени и получени въз основа на бензоена киселина.