Е та в храните има за цел само да дава информация за намиращите се допълнителни добавки в хранителните продукти, козметика и лекарства. Тази информация не може да замести експертни мнения в областа, както и да се взима в предвид за начин на хранене и живот. Аптека Инфо не носи отговорност за достоверността на поднесената информация, както и за вреди, настъпили при съобразяване с поднесената информация. Информацията е преведена от чуждестранни източници. Възможни са пропуски
Забележка * Съветваме ви да се консултирате с лекар преди употреба!
E1510 Ethanol /Етанол/
Етилов алкохол или етанол - е течност, която се използва не само в промишленото производство на определени храни.
Обикновено, хранително-вкусовата промишленост,
добавя веществото в храните като консервант.
Химичната формула, от които се изразява, както следва: - С2Н5ОН, е получен от
ферментацията на растителен материал, който е богат на нишесте и инулин (корен
на Ерусалимски артишок и цирконий).
В
допълнение, суровината за производство на алкохол може да е без захар,
съдържаща материали - захарно цвекло, меласа, захарна тръстика, стъбла и
отпадъци винопроизводството.
На външен вид E1510 е безцветна, запалима
и летлива течност, която се отличава с точките на замръзване и кипене на -117°C и 78,5°C.
Известно е,
че етиловият алкохол е хигроскопичен, така че може да се смесва с вода в в
различни съотношения.
E1510 Етиловият алкохол обикновено се използва
като основно за суровини в ликьорите и виното.
Този елемент е необходим компонент, който съдържа алкохол (водка, вино, сладки и горчиви ликьори, бира и много други).
В
естествената си форма присъства в серията от напитки, които са на базата на ферментация,
но не са алкохоли - квас, безалкохолна бира и кисело мляко.
При производството на храни се използва като органичен разтворител.
Може да
участва в производството на хляб и сладкарски изделия, където основната му роля
се счита за функция на консервант.
Етиловият алкохол е използван в
получаването на необходимите изходни химикали, като например оцетна киселина,
хлороформ, диетилов етер, и други подобни.
В
производството на боя той активно се използва като разтворител: етилов алкохол
и е част от почистващите средства и перилни препарати за почистване на басейни
и стъкла, антифриз и течност за чистачки.
Е1510 действа като антисептик и дезинфекциращо вещество.
По този начин често се използва за обработка и дезинфекция в хирургичната област – инструментите и ръцете на хирурга.
Популярно е използването
на алкохол като компонент за производството на настойки и екстракти от
растителни суровини, и разтворител за различни лекарства.
Въпреки това, злоупотребата с алкохол може постепенно да причини алкохолизъм.
Наблюдава
се окисление в черния дроб с образуването на етанол от оцетен алдехид,
последвано от окисление до оцетна киселина, което води до унищожаване на
органа.
