Е та в храните има за цел само да дава информация за намиращите се допълнителни добавки в хранителните продукти, козметика и лекарства. Тази информация не може да замести експертни мнения в областа, както и да се взима в предвид за начин на хранене и живот. Аптека Инфо не носи отговорност за достоверността на поднесената информация, както и за вреди, настъпили при съобразяване с поднесената информация. Информацията е преведена от чуждестранни източници. Възможни са пропуски
Забележка * Съветваме ви да се консултирате с лекар преди употреба!
E575
Glucono-
delta –latone /Глюконо-делта-лактон/ Минерална
сол и емулгатор
.Органично активното съединение Глюконоделталактонът г-лактон
или делта лактон е
нищо друго освен един бял прах, без мирис.
Сред отличителните
свойства на емулгатор E575 може да се подчертае
способността на дадено вещество в
контакт с вода и да се подложи на
бавна хидролиза, което
води до образуване на глюкан киселина.
Уникалността на емулгатор E575 Глюконоделталактонът г-лактон
на човешкото тяло може да се състои
в способността на дадено вещество
да подобри действието на антиоксидантите.
В хранителната промишленост емулгатор E575 Глюконоделталактонът г-лактон се използват най-много като киселинен регулатор, подкислител и антиоксидант синергист.
Той има ясно изразен сладък вкус, който се характеризира с възможността за
промяна във времето в леко кисел.
Глюконоделталактонът г-лактон се отнася до съединения с естествен произход.
Този статус показва, че E575 е намерен
в природата и съдържа в състава
си сушени плодове.
Например, голямо количества органично активно съединение е в стафидите.
Той
се използват за отлагане на протеини
във вече получените смеси.
Действа като придава форма, като стабилизатор и подкислител
за колбаси.
