E559 Aluminium silicate - Kaolin /Алуминиев силикат - Каолин/ Минерална сол и емулгатор

Основните цел и свойства на емулгатор E559 алуминосиликат (каолин) е способността му да действа като активен агент, анти спичане на насипни храни.

Често тази хранителна добавка може да се използва като разделител и утаител.

По външен вид е фин прах, който цвят може да варира от бяло до жълтеникаво, а понякога дори и сивкаво. Веществото не няма характерен мирис.

Естествени източници на E559 са различни минерали, които съставляват половината от общата маса на земната кора. Това са глинести минерали, фелдшпат (ортоклаз, Комплексна и Анортит) и слюда (мусковит и нефелин).

Получава се с помощта на естествен силикат хидрат, със задължителното му пречистване от повечето замърсявания, елуиране и сушене.

Като цяло свойствата на емулгатор E559 алумосиликат (каолин), свързани с хранителната промишленост, е като добавката е широко използвана при производството на мляко на прах (10 г / кг) и сух крем (1000 мг / кг).

 Освен това, E559 често се добавя към праха в сухите продукти, включително пудра захар, подправки, сол и заместители на солта в количества до 10 г / кг.

E559 алуминосиликат (каолин), може да бъде добавен към аналозите на сирене, продукти плътно опаковани във фолио, в количество до 30 г / кг.

 В хранителните продукти под формата на таблетки, захарни изделия (с изключение на шоколад) .

Комбинира се и с други силикати.

Други приложения на емулгатор E559  (каолин) е в медицината и парфюмерията.

 Той е част от мазила и се използва под името на бяла глина.

Може да се използва като добавка в храна за животни, витамини.
Допустима дневна доза на добавката не е ограничена поради липсата на възможни вреди храна емулгатор E559 алуминосиликат (каолин) за здравето на човека.