Е та в храните има за цел само да дава информация за намиращите се допълнителни добавки в хранителните продукти, козметика и лекарства. Тази информация не може да замести експертни мнения в областа, както и да се взима в предвид за начин на хранене и живот. Аптека Инфо не носи отговорност за достоверността на поднесената информация, както и за вреди, настъпили при съобразяване с поднесената информация. Информацията е преведена от чуждестранни източници. Възможни са пропуски
Забележка * Съветваме ви да се консултирате с лекар преди употреба!
E559
Aluminium silicate - Kaolin /Алуминиев силикат
- Каолин/ Минерална сол и емулгатор
Основните цел и свойства на емулгатор E559 алуминосиликат (каолин) е способността му да действа като активен агент, анти спичане на насипни храни.
Често тази хранителна добавка може да се използва като разделител и утаител.
По външен вид е фин
прах, който цвят може да варира от бяло до
жълтеникаво, а понякога дори и сивкаво.
Веществото не няма характерен мирис.
Естествени източници на E559 са различни
минерали, които съставляват половината
от общата маса на земната кора.
Това са глинести минерали, фелдшпат (ортоклаз, Комплексна
и Анортит) и
слюда (мусковит и
нефелин).
Получава
се с помощта на
естествен силикат хидрат, със задължителното
му пречистване от повечето
замърсявания, елуиране и сушене.
Като цяло свойствата на емулгатор E559 алумосиликат
(каолин), свързани с хранителната
промишленост, е като добавката е
широко използвана при производството на мляко на прах (10 г /
кг) и сух крем (1000 мг / кг).
Освен това, E559 често се добавя към
праха в сухите продукти, включително пудра захар, подправки, сол и заместители на
солта в количества до 10 г / кг.
E559 алуминосиликат (каолин), може да бъде добавен към аналозите на сирене, продукти плътно опаковани във фолио, в количество до 30 г / кг.
В хранителните продукти под формата на таблетки, захарни изделия (с изключение на шоколад) .
Комбинира
се и с други силикати.
Други приложения на емулгатор E559 (каолин) е в медицината и парфюмерията.
Той е част от мазила и се използва под името на бяла глина.
Може
да се използва
като добавка в храна
за животни, витамини.
Допустима дневна доза на добавката
не е ограничена поради
липсата на възможни вреди храна емулгатор E559
алуминосиликат (каолин) за здравето на човека.