Е та в храните има за цел само да дава информация за намиращите се допълнителни добавки в хранителните продукти, козметика и лекарства. Тази информация не може да замести експертни мнения в областа, както и да се взима в предвид за начин на хранене и живот. Аптека Инфо не носи отговорност за достоверността на поднесената информация, както и за вреди, настъпили при съобразяване с поднесената информация. Информацията е преведена от чуждестранни източници. Възможни са пропуски
Забележка * Съветваме ви да се консултирате с лекар преди употреба!
E542 Bone
phosphate /Костен фосфат/ Минерална сол и емулгатор
Чрез отличителен химическа структура и свойства емулгатор E542 костен фосфат принадлежи към групата на неорганичните соли, които се образуват чрез взаимодействие на калций и фосфорна киселина.
В допълнение към официалното наименование, използвано E542 костен фосфат има редица други имена.
Например триосновен калциев ортофосфат или калциев фосфат.
E542 костен фосфат е слабо
разтворим във вода.
Въпреки това, взаимодействието на веществото с киселина
променя своето агрегатно състояние
и преминава в фосфати.
Заслужава да се отбележи, че E542 съединенияe с естествен произход.
Това означава, че активното съединение е органичен фосфат или калциев ортофосфат костна част на някои минерали.
Например, апатит, фосфорит и хидроксиапатит.
Обикновено, емулгатор
E542 се използва в производството на
следните групи продукти за назначаване на храните:
-ферментирали млечни
продукти, включително масло, сладолед, мляко, стерилизирано
мляко, млечни напитки и кисело мляко;
- алкохолни напитки;
- замразено мляно
риба или месо;
-тестени изделия;
-концентрирани бульони,
а освен готови супи;
-сладкиши, бонбони,
бакпулвер, както и сладкиши и полуфабрикати
(смеси за палачинки).
При предозиране, може да се развият
някои болести, засягащи костната тъкан на човешкото тяло.
В интерес на истината, трябва да се отбележи,
че вредата може да се случи само със синтетичния емулгатор E542.
Като се има предвид негативните последици,
които могат да възникнат за човешкия
организъм в резултат на концентрацията
на големи количества храна,
са установени норми,
които регулират нивата на добавките
в хранителните продукти.
