Е та в храните има за цел само да дава информация за намиращите се допълнителни добавки в хранителните продукти, козметика и лекарства. Тази информация не може да замести експертни мнения в областа, както и да се взима в предвид за начин на хранене и живот. Аптека Инфо не носи отговорност за достоверността на поднесената информация, както и за вреди, настъпили при съобразяване с поднесената информация. Информацията е преведена от чуждестранни източници. Възможни са пропуски
Забележка * Съветваме ви да се консултирате с лекар преди употреба!
E541 Sodium aluminophosphate /Натриев
алуминофосфат/ Минерална сол и емулгатор
Свойствата на емулгатор E541 натриев алуминофосфат
позволяват широко използване на хранителната добавка в производствените
процеси на хранително-вкусовата
промишленост.
В химическата
промишленост храна емулгатор
E541 натриев алуминофосфат
се произведената във формата:
(I) натриев
алуминофосфат киселина;
(II) основата
алумофосфата.
В хранително-вкусовата промишленост
ясно се разграничат двата вида добавки или компоненти.
Поради тази причина, пълното име на химическото съединение не звучи като друга - храна емулгатор E541 натриев алуминофосфат: (I) киселина, (II) ядро.
По
структура и свойства е бяло
прахообразно вещество, подобно на
повечето хранителни добавки, E541
не се различава ясно изразен мирис или вкус.
Свойствата на натриев алуминофосфат позволяват химическо съединение да се използва като хранителна добавка при производството на
някои видове храни.
Най-честата употреба е за направата на брашно и брашнести продукти.
Често E541 се намира в състава на бакпулвер и дрожди.
Тестото, което се добавя в храната
се отличава не само със своите вкусови характеристики,
но също така и по външен вид.
Освен да увеличи
обема на тестото, като по този
начин значително се увеличи
количеството готови хлебни изделия.
Основната вреда на E541 може да се прояви в
нарушение на обменните процеси.
E541 провокира
значително покачване на теглото.
Поради тази причина, диетолози препоръчват да се намали консумацията на хлебни изделия, повечето от които съдържат
част от E541.
Също така се обръща повече внимание на хранителното съдържание на Е541 за хора, които страдат от някои видове бъбречни заболявания и сърце.
