Е та в храните има за цел само да дава информация за намиращите се допълнителни добавки в хранителните продукти, козметика и лекарства. Тази информация не може да замести експертни мнения в областа, както и да се взима в предвид за начин на хранене и живот. Аптека Инфо не носи отговорност за достоверността на поднесената информация, както и за вреди, настъпили при съобразяване с поднесената информация. Информацията е преведена от чуждестранни източници. Възможни са пропуски
Забележка * Съветваме ви да се консултирате с лекар преди употреба!
E526 Calcium hydroxyde /Калциев хидроксид/ Минерална сол и емулгатор
Свойствата, структурата и химичните параметри показват вещество, принадлежащо
към група съединения, които се наричат химични основи.
Това са
химични съединения, които могат да образуват ковалентни връзки с протони.
Тяхната структура и свойства е основен хидроксид, т.е. комплекс вещество, което
при взаимодействие с разтвори на водна основа образува хидроксидни йони.
Освен името калциев хидроксид, има няколко други имена на химическото съединение.
Например негасена вар, калциев хидроксид, или "пушонка"
Калциев
хидроксид е химически прахообразно вещество, което е много слабо разтворимо във
водна среда.
Трябва да се отбележи, че емулгатор Е 526 е приложимо не само в хранителната
промишленост.
Хранителната добавка се използва като
регулатор на киселинността и като сгъстител, т.е. вещество, способно да даде на
храната ниво на вискозитет, вкус и потребителски вид.
Калциев хидроксид се произвежда чрез химическа реакция, при която оригиналното
съединение на вода с калциев оксид или вар.
Калциев оксид или хидроксид се превръща в гасена вар.
Може би най-популярният начин за използване на хидратна вар може да се счита за изграждането и довършителните работи, в които калциев хидроксид се използва за боядисване на стаята.
В допълнение
гасена вар се използва при лечението на дървени конструкции и греди.
Овощарите използват калциев хидроксид като защитен механизъм, който
предотвратява образуването и развитието на паразита в кората на плодни
дръвчета.
Най-активно се използва в храни като плодове и плодови сокове, вино и спиртни
напитки продукти, какаови продукти, сладкарски изделия и сладкиши, замразени
храни, брашно и брашно продукти.
При ползване на концентрирано химично съединение може да предизвика големи щети за човешкото тяло.
По тази причина, в емулгатор Е 526 е назначен към Рискова категория 3.