Е та в храните има за цел само да дава информация за намиращите се допълнителни добавки в хранителните продукти, козметика и лекарства. Тази информация не може да замести експертни мнения в областа, както и да се взима в предвид за начин на хранене и живот. Аптека Инфо не носи отговорност за достоверността на поднесената информация, както и за вреди, настъпили при съобразяване с поднесената информация. Информацията е преведена от чуждестранни източници. Възможни са пропуски
Забележка * Съветваме ви да се консултирате с лекар преди употреба!
E510 Ammonium chloride /Амониев хлорид/ минерална сол и емулгатор
E510 Амониев хлорид е произведен като кристален бял прах.
Понякога има твърди кристали на амониев хлорид, които са предварително раздробени на прах преди употреба.
Отличава се със солен вкус.
При контакт
с кожата или лигавиците на човешкото тяло е със специален "охлаждащ
ефект".
Aмониев
хлорид e напълно
разтворим в алкохол и разтвори на водна основа.
Добре се смесва с амоняк.
Температурата на разпадане на органичното активно съединение е 338° C.
Сред основните химични свойства e, че може да взаимодейства с основи.
Получава се
чрез взаимодействие на амонячен разтвор на натриев хлорид и въглероден диоксид.
При високи концентрации на химически активното вещество амониев хлорид може да
доведе до спиране на дишането и смърт.
Такъв отрицателен ефект върху човешкото тяло просто не може да бъде
пренебрегнат.
Разрешена за употреба при производството на брашно, използва се за придаване на
по-добри вкусови качества и потребителските свойства на готовия изпечен
продукт.
Често се среща в следните храни:
-брашно и брашно продукти и готови сладкиши;
-тестени изделия;
-сладкарски изделия;
-хлебна мая;
-плодови вина.
