Е та в храните има за цел само да дава информация за намиращите се допълнителни добавки в хранителните продукти, козметика и лекарства. Тази информация не може да замести експертни мнения в областа, както и да се взима в предвид за начин на хранене и живот. Аптека Инфо не носи отговорност за достоверността на поднесената информация, както и за вреди, настъпили при съобразяване с поднесената информация. Информацията е преведена от чуждестранни източници. Възможни са пропуски
Забележка * Съветваме ви да се консултирате с лекар преди употреба!
E508 Potassium Chloride /Калиев хлорид/ Минерална сол и емулгатор
E508 калиев хлорид по структура и функции спада към категорията добавки на вещества, предназначени за използване в индустриалното производство на храни.
Освен като емулгатор,
той действа и като стабилизатор и добър заместител на сол.
Други имена на добавката се използват много по-рядко - калиева солна киселина,
силвит, калиев хлорид, калиум хлоратум и силвин.
На вид е бяло кристално вещество, без миризма, но се отличава със силно изразен
солен вкус.
В природата се
намира в състава на Силвит, както и в Силвитни минерали и карналит.
E508 химически получен чрез взаимодействие на солна киселина с калиев
хидроксид, както и чрез флотация на Силвит.
В първия
случай, процесът на получаване на базата на разликата в скоростта на
разтворимост с повишаване на температурата, а втория - на различната способност
за запазване на границата на разделяне на фазите в течната среда.
Химична формула - KCl.
Лесно разтворим във вода, но почти невъзможно да се разтвори в алкохол.
Точка на
топене на калиев хлорид се смята 770°C и 1407°C - завиране.
В хранителната промишленост може да се използва като стабилизатор в
производството на сухо и кондензирано мляко, сметана и аналог на този продукт.
като Служи за заместител на готварската сол.
Действа като
средство за дрождени култури.
Широко използван е за емулгатор медицински цели.
Помага при лечението на сърдечни аритмии, липса на калий в организма, както и въвеждането на интоксикация гликозиди и диуретици за сърцето.
Най-популярните
и най-често използваната земеделска поташ.
Използването на калиев хлорид за здравето на хората е с голяма вероятната от
вредата от употребата му.
Установено е, че използването на умерени количества емулгатор E508 калиев
хлорид е за нормализиране на киселинно-алкалния баланс, както и запълване на
недостига на калий в организма.
Калиев хлорид - цитоплазмен ензим активатор, която участва в синтеза на протеини и транспорт на незаменими аминокиселини.
Освен това вещество допринася за по-доброто провеждане на нервните импулси.
