Е та в храните има за цел само да дава информация за намиращите се допълнителни добавки в хранителните продукти, козметика и лекарства. Тази информация не може да замести експертни мнения в областа, както и да се взима в предвид за начин на хранене и живот. Аптека Инфо не носи отговорност за достоверността на поднесената информация, както и за вреди, настъпили при съобразяване с поднесената информация. Информацията е преведена от чуждестранни източници. Възможни са пропуски
Забележка * Съветваме ви да се консултирате с лекар преди употреба!
E500 Sodium carbonate /Натриев карбонат/ Минерална сол и
емулгатор
Емулгаторите
в хранително-вкусовата промишленост се използват главно с цел оказване на
еднородност на различни смеси от такива вещества, без непосредствено разслояване.
Обикновено
имат изкуствен произход и съествува вредно влияние върху човешкото здраве.
Основните свойства емулгатор E500 натриев карбонат, който може да действа като
регулатор на киселинността и стабилизатор, може да се каже, че предава същото
качество като това на подобни вещества.
Тази добавка
е известен с други имена, между които се появяват динатриев карбонат, натриев
карбонат, натриева сол на въглена киселина, натриева сол на карбонова киселина
и сода.
Външно E500 Натриев карбонат е безцветно кристално, но понякога може да се
намери под формата на бял прах.
Физични
свойства - характеризира се с относително висока точка на топене – 853 °C.
Силно
разтворимо във вода, но не и в етанол.
Отличава се
със способност за абсорбиране на въглероден диоксид от въздуха.
В естествена среда (природата) натриев карбонат може да бъде намерене в състава
на подземните води с луга и в лугата на
солените езера.
Често срещано
в пепелта на някои видове водорасли.
Обикновено добавката Е500 се използва като емулгатор и стабилизатор в преработката
на месни продукти - варени, пушени-варени, пушени и печени продукти, съдържащи
месо.
Категорията
на такива храни са пушени и варени колбаси, сьомга, наденици, колбаси и месни
рула.
Често може да се намери в състава на млякото на прах и какао, шоколад, бонбони,
мус.
Като преобразяващ агент се използва в производството на всички видове
сладкарски и хлебни изделия.
Що се отнася до не-вкусовата промишленост, отличителните качества емулгатор
E500 натриев карбонат е от значение в процеса на стъкло, целулоза, алуминиев
оксид, пигменти и в сапунената промишленост.
Основните симптоми на предозиране от натриев карбонат в
организма са остри болки в стомаха, задух и дори загуба на съзнание.
E500 натриев карбонат има негативното въздействие върху черния дроб, и се изразява под формата на алергични реакции (обрив по ръцете и главата).
