Вече и за смарт устройства! Информация за екслузивна реклама!
АПТЕКА -info.com
Номенклатура на Аптека-инфо - предлага фармацевтичен справочник и информация за аптеки, лекарства, описания и цени!
Аптека-инфо - предлага фармацевтичен справочник и информация за аптеки, лекарства, описания и цени!
Контакти на Аптека-инфо - предлага фармацевтичен справочник и информация за аптеки, лекарства, описания и цени!
Последвай apteka-info.com във Фейсбук!

"Е-Добавки" на АПТЕКА-info.comняма за цел да замества експертни знания и преценка при диагностика и лечение, извършвани от правоспособни в областта на медицината специалисти, а да дава информация за рецепти от народната медицина.
Е та в храните има за цел само да дава информация за намиращите се допълнителни добавки в хранителните продукти, козметика и лекарства. Тази информация не може да замести експертни мнения в областа, както и да се взима в предвид за начин на хранене и живот. Аптека Инфо не носи отговорност за достоверността на поднесената информация, както и за вреди, настъпили при съобразяване с поднесената информация. Информацията е преведена от чуждестранни източници. Възможни са пропуски
Забележка * Съветваме ви да се консултирате с лекар преди употреба!
Изберете Е-Добавка: Търсене по име Търсене по описание

E482 Calcium stearoyl-2-lactylate /Калциев стеароил -2-лактилат/ Стабилизатор

E482 има отличителни свойства на стабилизатор, отваря широка гама от възможности за приложение в производството на комбинирани хранителни продукти.

Добавката активно се използва в производството на брашно и тестени продукти.

Смята се, че с храната калциев лактилат E482 може не само да даде определено ниво на визкозитета на крайния продукт, както и подобряване на параметрите на вкус и консумация на храните.

По външен вид и структура прилича на твърдо вещество, което има консистенцията на восък.
Освен това,
се характеризира с ясно изразен и характерен сапунен мирис и вкус.

Най-често калциев лактилат се използва като емулгатор и образуването на пяна или придава форма.

Получава се в лабораторията чрез химическа реакция, наречена естерификация.
В резултат на химическите реакции на млечна киселина и след това неутрализиращи получената хидроксилната група от органични активни съединения, които се използват като емулгатори и стабилизатори.

 Стабилизатор на храните E482 калциев лактилат се намира в състава на следните видове храни:

    - алкохол-съдържащи напитки;
    - майонеза, горчица, сосове за салати, сосове и други храни, съдържащи мазнини емулсия;
    - десерти, сладкиши и сладки;
     -месни консерви;
     -хлебни изделия;
    - хранителни продукти.

 

Партньори и източници на информация
Полезни връзки
Карта на сайта