Е та в храните има за цел само да дава информация за намиращите се допълнителни добавки в хранителните продукти, козметика и лекарства. Тази информация не може да замести експертни мнения в областа, както и да се взима в предвид за начин на хранене и живот. Аптека Инфо не носи отговорност за достоверността на поднесената информация, както и за вреди, настъпили при съобразяване с поднесената информация. Информацията е преведена от чуждестранни източници. Възможни са пропуски
Забележка * Съветваме ви да се консултирате с лекар преди употреба!
E477 Propylene glycol esthers of fatty acids /Пропилен гликол естери на мастни киселини/ Стабилизатор
Използването на пропилен гликол естери на мастни киселини, или по друг начин пропан-1,2-диол естери на мастни киселини е поради способността
на добавката за стабилизиране на вискозитета и подобряване
на консистенцията на крайния
хранителен продукт.
Освен това, E477 може да се използва като активен агент, който се различава с емулгиращи свойства.
На външен вид, стабилизатор E477 е сравнително чиста
течност или бяла плоча.
По химичен начин се получава чрез естерификация на мастни киселини с пропилен гликол.
И на следващия етап на задължителна дестилация на получения материал до наситеност на мономери.
В крайния продукт
е напълно възможно наличие на примеси и триглицерол естери
на полипропилен гликол.
В хранителната промишленост E477 се използва широко в производството на емулгирани мазнини и подобни
съставки, които се използват за печини тестени изделия.
Освен това, тези естери са добавени в маргарини, течни смеси за сладолед, майонеза и мазнинни емулсии.
Може да се намери в завършени пикантни сосове и подправки, масла и мазнини за готвене.
Продукти
със съдържание
E477 включва и база
и аромати на напитки, дъвки и бонбони.
За да се избегне евентуална
вреда от E477 за
допустимият процент на човешкото тяло
се изчислява дневна консумация на добавката, която е 25
мг на килограм телесно тегло.
Прекомерната употреба на хранителни продукти с E477 предизвиква увеличаване на размера на бъбреците и черния дроб и води до нарушаване на метаболитните процеси в човешкото тяло. Ето защо при производството на детски храни веществото се използва рядко и в ограничени количества.
И хората със заболявания на стомашно-чревния тракт са посъветвани да бъдат предпазливи за консумация с храни с тази добавка.
