Е та в храните има за цел само да дава информация за намиращите се допълнителни добавки в хранителните продукти, козметика и лекарства. Тази информация не може да замести експертни мнения в областа, както и да се взима в предвид за начин на хранене и живот. Аптека Инфо не носи отговорност за достоверността на поднесената информация, както и за вреди, настъпили при съобразяване с поднесената информация. Информацията е преведена от чуждестранни източници. Възможни са пропуски
Забележка * Съветваме ви да се консултирате с лекар преди употреба!
E 473 Sucrose
esters of fatty acids /Захарни
естери на мастни киселини/ Стабилизатор
Трябва да се отбележи, че отделните свойства на стабилизатор E 473 Захарни естери на мастни киселини позволяват да се направи едно химично съединение в списъка на безопасно за добавките човешкото тяло.
Има вероятност от
увреждане от стабилизатора
на храни E 473 Захарни
естери на мастни киселини и
дългосрочно непрекъсната употреба в хранителни продукти, съдържащи
добавката.
Подобно на останалите членове на групата
на стабилизаторите, химическите характеристики освен свойствата на стабилизатора, позволява употребата като добавка в шейпър.
В
допълнение стабилизатор E 473 има
решаващо влияние върху нивото на консистенция и вискозитет на готовите продукти.
Също така хранителна добавка E 473 е в състояние да
се справи със задачите на емулгатор.
Най-често стабилизиращите свойства, характерни стабилизатор E 473 и естерите на мастни киселини, използвани в процеса на производство на хляб и тестени изделия.
Смята
се, че стабилизатор храни E
473 Захарни естери на мастни
киселини и могат значително да
подобрят качествената храна и
потребителски вид.
Неговата структура е с форма на гел или бяло
прахообразно вещество, с горчив вкус
и пълно отсъствие на миризма.
E 473 се използват при производството на някои видове ферментирали млечни продукти, десерти, включително крем на базата на мляко или сладолед.
Може да бъде намерен в сладкиши и захарни изделия, диетични храни, напитки на прах, мусове, сосове, сладкарски крем, тестени и сладкарски изделия.
Стабилизатор E 473 е идеален за повърхностна обработка на плодове или други хранителни продукти.
Педиатрите настояват, че родителите трябва да наблюдават внимателно тези храни, които са включени в дневния хранителен прием за деца.
