Е та в храните има за цел само да дава информация за намиращите се допълнителни добавки в хранителните продукти, козметика и лекарства. Тази информация не може да замести експертни мнения в областа, както и да се взима в предвид за начин на хранене и живот. Аптека Инфо не носи отговорност за достоверността на поднесената информация, както и за вреди, настъпили при съобразяване с поднесената информация. Информацията е преведена от чуждестранни източници. Възможни са пропуски
Забележка * Съветваме ви да се консултирате с лекар преди употреба!
E469 Enzimatically hydrolysed carboxy methyl cellulose /Ензимно
хидролизирана карбоксиметил целулоза/ Стабилизатор
Стабилизатор E469 карбоксиметил целулоза е вид вещество, наречено целулоза, която води до неговите основни свойства.
Това
е стабилизиращ агент, който е отговорен за подобряване на вискозитета и консистенцията на запазване
хранителни продукти, а в областта на
нехранителни E469 се проявява като сгъстител.
Външно се отличава като безцветно
вещество.
Той е киселина, йонен полимер електролит.
Обикновено се получава при реакцията на монохлороцетна киселина с целулоза.
Относително ацетат може да се формира от взаимодействието на
целулоза и натриева основа.
Според неговите физични и химични свойства на стабилизатор E469 карбоксиметил целулоза
се характеризира като нетоксичен,
без мирис.
Той е
напълно разтворим във воден
разтвор и напълно разтворими в
масла.
В хранителната промишленост използването
на хидролизуема от ензими карбоксиметилцелулоза условие в процеса на производство на храни, като майонеза,
сладолед, извара, сирена, сладкарски крем и заливки,
десерти, желе и сладкарски
изделия.
Добавка E469 се използва
във фармацевтичната промишленост като стабилизиращ агент и адювант за производството на сгъстител,
капсули, различни лаксативи и муколитични лекарства.
Това
се дължи на способността на стабилизатор храна E469 карбоксиметил
целулоза да се
образува вискозен колоиден
разтвор, който не губи своите свойства с
течение на времето.
E469 се използва за
козметични цели, като отличен сгъстител
в процеса на промишленото производство
на пасти за зъби и
битова химия (кремове за бръснене, шампоани, продукти за грижа за косата и други
потребителски стоки).
Смята се, че добавката
няма алергенни свойства, но това не изключва вероятността
от вреди за човешкото здраве.
Може да се прояви в силни чревни разстройства, така че съветват да не
се използват продукти с Е469 за
хора с нарушен метаболизъм.
