Е та в храните има за цел само да дава информация за намиращите се допълнителни добавки в хранителните продукти, козметика и лекарства. Тази информация не може да замести експертни мнения в областа, както и да се взима в предвид за начин на хранене и живот. Аптека Инфо не носи отговорност за достоверността на поднесената информация, както и за вреди, настъпили при съобразяване с поднесената информация. Информацията е преведена от чуждестранни източници. Възможни са пропуски
Забележка * Съветваме ви да се консултирате с лекар преди употреба!
E440 Pectin
/Пектин/ Стабилизатор
Хранителните добавки са обикновено с благоприятно въздействие върху човешкия организъм, докато техните синтетични аналози са м способни да причинят сериозни вреди.
По
отношение на свойствата на стабилизатор E440 пектин, можем да
кажем, че тъй като веществото е от естествен произход, то
е полезно, защото има своите многобройни благоприятни
ефекти.
Пектинът се класифицира към стабилизиращи добавки, чиято задача е да поддържа предварително зададено ниво
на вискозитета и консистенцията на храната.
Добавката се счита от полезна за здравето на човека.
Физичните свойства на Пектин - поради
своята доходност -
въглеводород, образуван в резултат на
извличането на пулп от цитрусови плодове,
ябълки, или цвекло.
Има свойствата
на стабилизатор, овлажнител и,
сгъстяващо и желиращо вещество.
В много области на съвременния живот Пектинът се
използва в две форми: разтворими и
неразтворими.
Първият вид се съдържаща се в тъканта и е разтворим част на сок от много растения.
При
незряла фаза,
както и по време на съхранение може
да се трансформира в неразтворим пектин в разтворимата
субстанция.
Пектинът се счита за много популярна добавка.
Основно неговата употреба е в хранително-вкусовата промишленост, където пектина се използва широко.
Най-често се добавя към
състава на различни видове бонбони,
сладкарски изделия, плодови заливки,
желета, желирани продукти и пасти, млечни продукти, сладолед и други десерти.
Често Пектинът се
използва като сгъстител в
производството на готварски мазнини
и масла, кетчуп, майонеза и
сосове, както и храни за кърмачета и диетични храни.
Пектинът присъства в
обвивката на капсулата и фармацевтичните препарати.
Както е известно, естествен пектин в пречистена
форма способна да
доведе до образуването на енергийни
резерви поради своята неутралност.
Полезен е за е за човешкото тяло, тъй като веществото извежда като част от соли на тежки метали, цинк, олово, живак, итрий и стронциеви изотопи.
Добавката улеснява отстраняването на сорбционенни тела и много токсини,
жлъчни киселини, холестерол, карбамид.
Действитела полза има за децата, във връзка с което се използва широко в
промишленото производство на детски
храни.
За да се избегне възможна проява на алергични реакции, се препоръчва дневен прием на не повече от 50 мг/кг телесно тегло.
