Е та в храните има за цел само да дава информация за намиращите се допълнителни добавки в хранителните продукти, козметика и лекарства. Тази информация не може да замести експертни мнения в областа, както и да се взима в предвид за начин на хранене и живот. Аптека Инфо не носи отговорност за достоверността на поднесената информация, както и за вреди, настъпили при съобразяване с поднесената информация. Информацията е преведена от чуждестранни източници. Възможни са пропуски
Забележка * Съветваме ви да се консултирате с лекар преди употреба!
E434
Polysorbate
40 /Полисорбат 40/ Стабилизатор
По
своята структура и химични свойства на E434 полиоксиетилен сорбитан монопалмитат - (Полисорбат 40) се
отнася до група от хранителни
добавки, които се използват в
процеса на производство на хранителни
продукти – по-точно в групата на емулгатори
или стабилизатори.
Тези вещества помагат да се поддържа не само оригиналната структура, както и времето на увеличението
и датата на
крайния продукт.
Преди лекари и учени
да успеят да идентифицират и да обосноват наличието на вреди
в E434 за човешкото тяло, добавката е използвана в качеството на емулгатор,
т.е. химическо съединение, което помага да се поддържа определено ниво на съгласуваност и първоначалния
вискозитет на крайния продукт за консумация.
Освен това се е смятало, че стабилизатор
Е434 може да подобри вкусовите и потребителските
качества на готовите за консумация храни.
Най-често се използва стабилизатор E434 по време на производството
на масло, продукти за намазване, маргарин,
някои ферментирали млечни продукти,
като сладолед, сметана или кисело мляко.
Стабилизатор на храните E434 най-общо се ползва в сладкарски и хлебни изделия или
печива.
Освен функциите на стабилизатор и емулгатор , той
се ползва и като разпенващ агент
в състава на крайния продукт, който се характеризира с висока степен на
киселинност.
За разлика от продуктите, които са разумно високи нива на мазнини стабилизатор E434 действа като агент, или химически съединения, предотвратяващи образуването на пяна.
Най-отличителните качества на стабилизатор E434 осигуряват основа за определяне статута на хранителна добавка на "опасни" за човешкия живот и здраве.
Вредата от стабилизатор E434 е толкова сериозна, че експертите не са ограничили дневен прием на хранителната добавка, понеже е опасна и решили да забранят използването и в производствените процеси и хранително-вкусовата промишленост.
В резултат на последните изследвания са установили, че стабилизатор Е434 уврежда и може да доведе до появата и развитието на някои сериозни заболявания, включително стомашно-чревния тракт.
Също така води и до трайни алергични реакции,
които са придружени от пристъпи на
астма, задушаване и дразнене на лигавиците
и кожата на човека.
Въпреки възможните негативни последици от честата консумация
на продукти, съдържащи стабилизатор
E434, производителите на храни в някои държави все още продължават
да използват добавката като
стабилизатор и емулгатор.
Експерти казват, че стабилизатор, който се
използва в химическата промишленост за разбито масло
може да причини значителни
щети на здравето и нормалното
благосъстояние.
Поради тази причина лекарите елиминират напълно всички хранителни добавки, включително стабилизатор E434 от
храната на децата.
