Е та в храните има за цел само да дава информация за намиращите се допълнителни добавки в хранителните продукти, козметика и лекарства. Тази информация не може да замести експертни мнения в областа, както и да се взима в предвид за начин на хранене и живот. Аптека Инфо не носи отговорност за достоверността на поднесената информация, както и за вреди, настъпили при съобразяване с поднесената информация. Информацията е преведена от чуждестранни източници. Възможни са пропуски
Забележка * Съветваме ви да се консултирате с лекар преди употреба!
E422 Glycerol /Глицерол/ Стабилизатор
Поради
характерните свойства на стабилизатор, E422 Глицерол е широко използван не само
в храните, но също така и в други отрасли.
Глицерол е със структура примитивен тривалентен алкохол, с молекулна формула С3Н5 (ОН) 3.
Външният му
вид наподобява безцветна течност-
вещество, което се отличава със своите изключителни химични характеристики.
Информацията за Е422 Глицерол позволява използването за допълване на
производствения процес на много храни.
Биологично активната съставка се смесва напълно с разтвори на водна основа.
Отличава се
от други подобни свойства и химическия състав на тези съединения, които имат
ясно изразен сладък вкус.
Работата е там, че думата гликолизирането се превежда като "сладко".
Химичните свойства на стабилизатор E422 Глицерол са типични за тези, които проявяват всички полиоли.
Например чрез естерифициране на глицерол с карбоксилни киселини и минерали дават естери.
Най-известният като етера, може да се разглежда като нитроглицерин.
Този естер се синтезира от глицерол чрез
взаимодействие на Е422 и азотна киселина.
Италианският химик на XIX век Асканио
Собреро е получил нитроглицерин, който изведнъж придобива популярност при военните и се използва за производство на
взривни вещества, както и бездимен прах.
Най-често стабилизатор E422 се използва в производството на сапуни и козметика.
В хранителната промишленост - в производството на алкохолни напитки, както и в сладкарската промишленост.
Освен това има приложение в производството на химични съединения триглицериди.
Вещества,които играят важна роля в метаболитните процеси, протичащи в човешкото тяло.
Честото
консумиране на храни, съдържащи глицерол може да доведе до негативни последици.
Най-голямата вреда на E422 Глицерол може да причини на хората, страдащи от
бъбречни заболявания, както и в нарушение на процесите на циркулация.
От друга
страна, глицеролът има специално място във фармакологичната индустрия.
Веществото е включено в лекарства, които се използват в хирургична интервенция, ако е необходимо, и
намаляване на вътречерепното налягане.
В допълнение, някои изследователи твърдят, че глицеролът има положителен
ефект върху състоянието на кожата.
