Е та в храните има за цел само да дава информация за намиращите се допълнителни добавки в хранителните продукти, козметика и лекарства. Тази информация не може да замести експертни мнения в областа, както и да се взима в предвид за начин на хранене и живот. Аптека Инфо не носи отговорност за достоверността на поднесената информация, както и за вреди, настъпили при съобразяване с поднесената информация. Информацията е преведена от чуждестранни източници. Възможни са пропуски
Забележка * Съветваме ви да се консултирате с лекар преди употреба!
E414 Arabic Gum/Гума арабика/ Стабилизатор
Стабилизатор на храните E414 гума арабика, която също се нарича Acacia гума или
гума акация, се отнася за тези няколко хранителни добавки, които не само са безопасни,
но дори и може да имат някаква полза за човешкото тяло.
Използването
на стабилизатор храни E414 Гума арабика се дължи предимно на отличителните
свойства и химическия състав на съединенията с естествен произход.
E414 Гума
арабика принадлежи към категорията на химични съединения, които се използват за
поддържане на необходимата последователност и определено ниво на вискозитет на
готовата продукция.
Извлича се от някои растения, наречени
акация.
Физични свойства - на вид това е прах или гранули с кехлибарен оттенък, което е изградено от изсушаване и пречистване на акация.
В готовия
материал се оставя присъствието на примеси кора и пясък.
Добавка E414 се счита за добра обезпенваща и емулгатор, както и има отлични
свойства на филмообразувател.
Има
способност равномерно да разпределя на мазнините в областта на хранителните
продукти, без да се оставят дори и лек за лош аромат.
В хранително-вкусовата промишленост се използва като сгъстител в производството
на млечен шоколад и други напитки, в които какаовите частици се утаяват.
Действието на добавката в такъв случай е значително подобрена чрез добавянето на фосфат.
Също така,
гума арабика, се използва при производството на месо, мляко и котешка храна,
сладкарски изделия и мармалад, желе.
Като стабилизиращ агент, често се добавя към млечни напитки с плодове и
ягодоплодни пълнежи.
За кремообразна текстура на крем и сладолед, както и възможността да държи влага в месните продукти.
Допустима дневна доза от веществото се счита за 2 грама на килограм телесно тегло.
Позволена е
употребата в много страни по света с почти никакви ограничения.
Хранителната добавка има липса на противопоказания, тя не е алергенен или дори
забранена в план за лечение на производството на храни и тези, предназначени за
детски храни.
Значително предимство е да се счита възможността за премахване радионуклиди от човешкото тяло и тежките метали - олово и живак.
