Е та в храните има за цел само да дава информация за намиращите се допълнителни добавки в хранителните продукти, козметика и лекарства. Тази информация не може да замести експертни мнения в областа, както и да се взима в предвид за начин на хранене и живот. Аптека Инфо не носи отговорност за достоверността на поднесената информация, както и за вреди, настъпили при съобразяване с поднесената информация. Информацията е преведена от чуждестранни източници. Възможни са пропуски
Забележка * Съветваме ви да се консултирате с лекар преди употреба!
E410 Locust bean Gum /Гума Локус бийн/ Стабилизатор
Благодарение на своите отличителни свойства на стабилизатор храни E410 Гума Локус бийн се отнася към групата на добавките в храните, одобрени за употреба в производството на напитки и други храни.
Със следните най-очевидни се отличава от други химични съединения, сходни по структура и характеристики на веществата, използвани в хранително-вкусовата промишленост като стабилизатори.
Стабилизатор
E410 Гума Локус бийн се разтваря напълно само във вода, чиято температура не е
под 85 ° C.
Химици синтезират нови видове E410 стабилизатор, който може да се смесва добре
със студена вода.
Органично активното химично съединение на рожково дърво е получено от бобови растения Цератония Силиква - Е410 е от естествените вещества. Гума Локус бийн се отнася към съединения, влияещи върху свойствата на колоидите.
Рожково дърво е подобен по структура и свойства на Гума Локус бийн.
Гума от
плодовете на рожково дърво се смесва трудно с водосъдържащи разтвори.
При охлаждане стабилизатор E410 променя
своето физическо състояние и се получава кристален лед или гел.
Основното предимство на E410 за производителите на храни се счита за способността на съединението да влияе на други химикали.
Например,
водонеразтворимо съединение в комбинация със стабилизатор E410, придобива
отлични свойства и да се смесва с различни разтвори и течности. Стабилизатор
E410 е одобрен за употреба в повечето страни на света.
Състава на рожково дърво могат да бъдат намерени в храни като сладолед,
сладоледени десерти или сладкарски изделия на основата на крема сирене,
консервирани храни, например гъби, зеленчуци, риба или месо, сосове, майонеза,
кетчуп и хлебни изделия.
В резултат
на научни изследвания, както и някои от експериментите, експерти са били в
състояние да идентифицират ясно, вреди от E410 Гума Локус бийн за човешкото
тяло.
В риск са хората, страдащи индивидуално от непоносимост към хранителни добавки,
включително и стабилизатори.
Гума от плодове на рожково може да причини значително увреждане при заболявания на стомашно-чревния тракт.
Поради тази причина, лекарите са установили максимално допустими граници за консумиране на Е410.
Смята се, че един възрастен може без да приеме не повече от 20 мг / кг стабилизатор E410.
