Е та в храните има за цел само да дава информация за намиращите се допълнителни добавки в хранителните продукти, козметика и лекарства. Тази информация не може да замести експертни мнения в областа, както и да се взима в предвид за начин на хранене и живот. Аптека Инфо не носи отговорност за достоверността на поднесената информация, както и за вреди, настъпили при съобразяване с поднесената информация. Информацията е преведена от чуждестранни източници. Възможни са пропуски
Забележка * Съветваме ви да се консултирате с лекар преди употреба!
Е407Carrageenan /Карагенан/ Стабилизатор
Според състав и химични свойства на стабилизатора E407 Карагенан се отнася към групата на хранителните добавки от естествен произход.
Карагенан е химически активно вещество, част от Е407 и принадлежи към семейството на линейни полизахариди сулфат.
Естествен стабилизатор,
съдържащ се в състава на морски червени
водорасли.
Край бреговете на Ирландия расте едноименното
червено водорасло карагенан, от което за първи път е
получен стабилизатор храни Е 407 Карагенан.
За няколко стотин
години, ирландските производители
на храни са използвали екстракт
от червени водорасли
видове („Irish Moss”)
като хранителна добавка и консервант.
Уникалните химичните свойства на стабилизатора E407 Карагенан
помагат, за да се запази първоначалния
вискозитет и консистенцията на крайния
продукт.
В химическата промишленост
E 407 е
произведен чрез извличане от морски водорасли със специални реактиви.
След този процес и последващо
пречистване на органичните примеси се използват в хранително-вкусовата
промишленост като хранителна добавка и стабилизатор.
Статутът на Е407 е "условно безопасна" хранителна добавка за живота
и здравето на човека.
Е407 може и да навреди, като
вредата може да се изрази в появата на сериозни проблеми,
усложнения и заболявания на стомашно-чревния
тракт.
Тестването върху животни даде разочароващи резултати.
Учените са установили, че често
консумиране на храни, които съдържат
Е407, могат да развият язви и рак на стомашно-чревния
тракт.
Най-често опасния стабилизатор се съдържа в състава на млечни продукти, месо, риба, сладкарски кремове, пудинг или
сладолед.
Привържениците на хранителни стабилизатори в процеса на производството на храни, включително Е407, твърдят, че карагенан активната съставка може да извежда тежките метали от човешкото тяло, а също така има антимикробни и антивирусни свойства.
