Е та в храните има за цел само да дава информация за намиращите се допълнителни добавки в хранителните продукти, козметика и лекарства. Тази информация не може да замести експертни мнения в областа, както и да се взима в предвид за начин на хранене и живот. Аптека Инфо не носи отговорност за достоверността на поднесената информация, както и за вреди, настъпили при съобразяване с поднесената информация. Информацията е преведена от чуждестранни източници. Възможни са пропуски
Забележка * Съветваме ви да се консултирате с лекар преди употреба!
401 Sodium alginate /Натриев алгинат/ Стабилизатор
Независимо от факта, че стабилизатор E401 натриев алгинат е световно признат за
безвредна добавка, някои от членовете на независимо изследване твърдят, че това не е така.
Забранен е
със закон в много страни по света, включително и в Украйна, Русия и ЕС.
Стабилизатор на храните 401 натриев алгинат е използван като стабилизиращо
средство, което помага за запазване на вискозитета и консистенцията на
хранителните продукти.
Много често
сол на алгинова киселина се използва като сгъстител, желиращ агент, агент за
производството на капсули и овлажнител.
Физичните свойства Е401 - прах със структура на плочи или сиво бели гранули,
получени от алгиновата киселина, която от своя страна е изолиран от клетките на
някои водорасли.
Тази изолация се третира с разтвор на амоняк и
водорасли.
Основно се използва в ранително-вкусовата промишленост и медицината.
Като сгъстител и се добавя в производството на различни десерти, сирене, някои видове сосове и сладолед.
Много често тази хранителна добавка се използва в промишленото производство на месни консерви, консервирани зеленчуци и гъби, както и хлебни изделия.
Допустима дневна доза от веществото за здрав възрастен е 20 грама на килограм телесно тегло на човек.
Този
материал допринася за пречистване на човешкото тяло за радионуклиди и соли на
тежки метали.
Не притежава алергенни свойства, което е характерно за много такива добавки.
Чрез директен контакт вещество не предизвиква раздразнителност и реакции на лигавицата и кожата.
Тази добавка
не е забранена за използване в процеса на производство на детска храна.
При реакция може да се получат соли с йоните на желязо и калций, което от своя
страна намалява усвояването и асимилацията им.
Затова хората, които имат стомашно-чревно заболяване, трябва да бъдат особено внимателни при консумация на храни с високо съдържание на E401.
