401 Sodium alginate /Натриев алгинат/ Стабилизатор
Независимо от факта, че стабилизатор E401 натриев алгинат е световно признат за безвредна добавка, някои от членовете на независимо изследване твърдят, че това не е така.

Забранен е със закон в много страни по света, включително и в Украйна, Русия и ЕС.

Стабилизатор на храните 401 натриев алгинат е използван като стабилизиращо средство, което помага за запазване на вискозитета и консистенцията на хранителните продукти.

Много често сол на алгинова киселина се използва като сгъстител, желиращ агент, агент за производството на капсули и овлажнител.

Физичните свойства Е401 - прах със структура на плочи или сиво бели гранули, получени от алгиновата киселина, която от своя страна е изолиран от клетките на някои водорасли.

 Тази изолация се третира с разтвор на амоняк и водорасли.

Основно се използва в ранително-вкусовата промишленост и медицината.

Като сгъстител и се добавя в производството на различни десерти, сирене, някои видове сосове и сладолед.

Много често тази хранителна добавка се използва в промишленото производство на месни консерви, консервирани зеленчуци и гъби, както и хлебни изделия.

 Допустима дневна доза от веществото за здрав възрастен е 20 грама на килограм телесно тегло на човек.

Този материал допринася за пречистване на човешкото тяло за радионуклиди и соли на тежки метали.

Не притежава алергенни свойства, което е характерно за много такива добавки.

Чрез директен контакт вещество не предизвиква раздразнителност и реакции на лигавицата и кожата.

Тази добавка не е забранена за използване в процеса на производство на детска храна.

При реакция може да се получат соли с йоните на желязо и калций, което от своя страна намалява усвояването и асимилацията им.

 Затова хората, които имат стомашно-чревно заболяване, трябва да бъдат особено внимателни при консумация на храни с високо съдържание на E401.