Е та в храните има за цел само да дава информация за намиращите се допълнителни добавки в хранителните продукти, козметика и лекарства. Тази информация не може да замести експертни мнения в областа, както и да се взима в предвид за начин на хранене и живот. Аптека Инфо не носи отговорност за достоверността на поднесената информация, както и за вреди, настъпили при съобразяване с поднесената информация. Информацията е преведена от чуждестранни източници. Възможни са пропуски
Забележка * Съветваме ви да се консултирате с лекар преди употреба!
E385 Calcium Disodium EDTA /Калциево динатриев диамин тетраацетат/Антиоксидант
E385 калциево динатриев EDTA позволява да се счита към групата на антиоксидантите.
Под вещества, които имат антиоксидантни и
анти-окислителни характеристики се разбира биологично активни съединения,
използвани в хранително-вкусовата промишленост за увеличаване на срока на
годност на крайния продукт.
В химическата промишленост E385 антиоксидант често съкратено като EDTA (EDTA).
Биологично активно вещество калциево динатриев EDTA, разположена в основата на
антиоксидант E385, се синтезира в 30-те години на миналия век.
Ф. Мунтцем, химик провежда експеримент, в който е работил по хлороцетна киселина етилен диамин.
В наши дни
E385 се получава чрез взаимодействие на натриев цианид, етилендиамин, и
формалдехид.
Трябва да се отбележи, че има ползи, както и вреди от калциево динатриев EDTA.
От една страна, химичното съединение се натрупва в човешкото тяло и може да причини значително увреждане на черния дроб.
Натриево-калциев
едетат е в състояние да реагира изцяло с тежки метали, които се натрупват в
човешкото тяло и да предпазва от отравяне.
Натриево-калциев едетат се използва като част от лекарствата, които имат за цел
да се борят с последиците от токсично отравяне с тежки метали на (живак,
олово).
Съставът на
антиоксидант E385 включва йон-комплексообразуващ агент.
Този материал реагира с
молекулите на тежките метали.
Химическото съединение E385 обгръща молекулите метали и образуват силни връзки.
Този двоен ефект върху човешкото тяло накара експертите да зададат състоянието
на връзката като "условно безопасна" хранителната добавка.
В някои страни натриево-калциев едетат е напълно
забранен за употреба.
Заслужава да се отбележи, че E385 е включен в списъка на разрешените хранителни
добавки за използване на територията на Руската федерация.
Обикновено, антиоксидантът е включен в състава маргарин, масла, майонеза или други продукти за мазане.
Добавян се
част от консервирани зеленчуци, риба и морски дарове.
От особено значение за хранителната промишленост, защото материалът не губи
своите химични характеристики за консервиране и използване на железни и
стъклени съдове.
E385 е универсален антиоксидант за всички видове консервирани храни.
