Вече и за смарт устройства! Информация за екслузивна реклама!
АПТЕКА -info.com
Номенклатура на Аптека-инфо - предлага фармацевтичен справочник и информация за аптеки, лекарства, описания и цени!
Аптека-инфо - предлага фармацевтичен справочник и информация за аптеки, лекарства, описания и цени!
Контакти на Аптека-инфо - предлага фармацевтичен справочник и информация за аптеки, лекарства, описания и цени!
Последвай apteka-info.com във Фейсбук!

"Е-Добавки" на АПТЕКА-info.comняма за цел да замества експертни знания и преценка при диагностика и лечение, извършвани от правоспособни в областта на медицината специалисти, а да дава информация за рецепти от народната медицина.
Е та в храните има за цел само да дава информация за намиращите се допълнителни добавки в хранителните продукти, козметика и лекарства. Тази информация не може да замести експертни мнения в областа, както и да се взима в предвид за начин на хранене и живот. Аптека Инфо не носи отговорност за достоверността на поднесената информация, както и за вреди, настъпили при съобразяване с поднесената информация. Информацията е преведена от чуждестранни източници. Възможни са пропуски
Забележка * Съветваме ви да се консултирате с лекар преди употреба!
Изберете Е-Добавка: Търсене по име Търсене по описание

E381 Ammonium ferric citrate /Амониев цитрат на желязо/

В хранителната промишленост антиоксидант E381 железен амониев цитрат се получава синтетично чрез взаимодействие на железен хидроксид и воден разтвор на амоняк и лимонена киселина.

В зависимост от концентрацията на използваните вещества могат да бъдат получени някои разновидности на амониев цитрат на желязо.

Въз основа на характерните свойства на E381 на молекулярно ниво има два вида добавки.

И двете са с брашнеста консистенция или гранули с характерен метален вкус и лек мирис на амоняк, но с различни цветове.

Една от добавките е оцветена в кафяво, докато втората се отличава със зелен цвят.

Известно е, че в кафяво е железен амониев цитрат, съдържащ 65% лимонена киселина и 9% от амониевийони и около 17% от железни йони.

При железен амониев цитрат зелен цвят е характерно, че има 75% лимонена киселина, 7 и половина - на амониеви йони и около 15% - железни йони.

Тази добавка е различно кисела, докато веществото се руши от слънчева светлина и се разпространява във въздуха, и затова се препоръчва да се съхранява в херметически контейнер на тъмно и хладно място.

Е381 е лесно разтворим във вода.

Трябва да се отбележи, че според някои източници E381 (зелен) може да бъде използван в производството на храни.

Това се отнася и за готварска сол.

Някои производители използват железен амониев цитрат като химически аналог на дрожди - бакпулвер.

Научно доказано и обоснована вреда от E381 за човешкото здраве.

Ето защо, след преминаването на съответните изпитвания и изследвания го признават за вреден и забранен за използване в почти всички страни, включително и в ЕС, Русия и Украйна.

E381 в малки количества се счита за ниско токсично вещество, но увреждането от него са очевидно във високи концентрации, тъй като причинява симптомите на отравяне, първите признаци на които са розова урина, черни изпражнения, диария и повръщане.

Чрез вдишване на прах, със съдържание E381, се получава дразнене на горните дихателни пътища.

При контакт с лигавиците и кожата има леко дразнене и зачервяване.

Желязо амониев цитрат са особено опасни за околната среда.

Партньори и източници на информация
Полезни връзки
Карта на сайта