Е та в храните има за цел само да дава информация за намиращите се допълнителни добавки в хранителните продукти, козметика и лекарства. Тази информация не може да замести експертни мнения в областа, както и да се взима в предвид за начин на хранене и живот. Аптека Инфо не носи отговорност за достоверността на поднесената информация, както и за вреди, настъпили при съобразяване с поднесената информация. Информацията е преведена от чуждестранни източници. Възможни са пропуски
Забележка * Съветваме ви да се консултирате с лекар преди употреба!
E366
Potassium fumarate /Kалиев
фумарат/ Антиоксидант
E366 Калиев фумарат включва две групи на биологично активни съединения,
които се използват в хранително-вкусовата
промишленост.
E366 калиев фумарат могат да бъдат използвани като антиоксидант, киселинен регулатор на рН.
Антиоксидант
и антиокислителните свойства на E366 Калиев фумарат помога
да се увеличи срока на годност на хранителните продукти.
Антиоксидант E366 представлява бяло прахообразно вещество, което се получава чрез подлагане на фумарова киселина и калиев хидроксид.
E366 Калиев
фумарат се отличава от други подобни по структура и свойства хранителни
добавки с характерния кисел вкус,
той е напълно разтворим в разтвори на водна основа.
Най-често се използва като част от хляб и сладкарски изделия, както и напитки,
желета, готови десерти и т.н.
Учени и лекари са установили, че дори и малко количество калий фумарат може да причини непоправими щети на жизненоважни органи.
Като се има предвид факта, че има вероятност от щети, E366 не
се използва в повечето страни.
На територията на Руската федерация
се предвиждат ограничителни правила.
Калиев фумарат предизвиква постоянни алергични реакции, съпроводени с пристъпи на задух или астма.
Руските лекари смятат,
че 6 мг / кг
калиев фумарат, който
е част от хранителния антиоксидант E366, няма
да причинят значителни вреди за
здравето на хората.
E366 е изключително рядко срещан в състава на хранителните продукти група.
В днешно време научната общност е изправена пред труден избор, дори се разделя на два противоположни лагера.
Повечето изследователи
са склонни да вярват, че всички хранителни добавки, както и тези, свързани с
вещества с естествен произход, могат да навредят на живота или здравето на
човешкото тяло.
Това се дължи предимно на процеса на синтезиране на част от хранителните добавки, включително и антиоксидант
E366, които се съдържат в състава на опасни съединения
за човешкото тяло.