Е та в храните има за цел само да дава информация за намиращите се допълнителни добавки в хранителните продукти, козметика и лекарства. Тази информация не може да замести експертни мнения в областа, както и да се взима в предвид за начин на хранене и живот. Аптека Инфо не носи отговорност за достоверността на поднесената информация, както и за вреди, настъпили при съобразяване с поднесената информация. Информацията е преведена от чуждестранни източници. Възможни са пропуски
Забележка * Съветваме ви да се консултирате с лекар преди употреба!
(E-124) Ponce
4R - хранителна добавка група от хранителни оцветители ( Ponce - синтетичен
оцветител за храни).
Понсо 4R - това моноазо
на външен вид е червен прах или гранули.
Представлява
натриева сол под формата на прах или гранули с червен цвят.
В комбинация
с други цветове, добавката оцветява продуктите в жълт, оранжев, кафяв и
виолетов цвят.
Разтваря се
добре във вода и не се разрушава под въздействието окислители и при температурни
промени.
E-124 - потенциален
канцероген, може да доведе до рак.
Стартира астматичен пристъп. Може да предизвика
алергични реакции. Е една от причините
за хиперактивност при децата.
Добавката е забранена за
използване в много страни (САЩ, Норвегия, Финландия).
Освен това, Понсо 4R е
причина за появата на алергични реакции, задух; при децата – превъзбуждане и повишена
активност и е противопоказна за деца и хора, чувствителни към аспирин.
Основните
добавки качество включват:
дълъг срок на годност
термоустойчивост
устойчивост на светлина,
окислители и редуктори, промени в рН.
След оцветяване, продуктите могат да бъдат подложени на всички етапи на обработка, включително пастьоризация, стерилизация, охлаждане и замразяване.
Прилагане на Понсо 4R
Добавена на колбаси,
сладолед .
Също така могат да се
намерят в салатни сосове, десерти, торти, бисквити, сирене, сладкиши, морски
дарове, бонбони, консервирани ягоди и други плодове, с пломби за хлебни
изделия.
Намира
приложение в производството на десерти, тестени и сладкарски изделия (торти,
бонбони, пудинги); също в направата на сладолед и млечни десерти.
