Е та в храните има за цел само да дава информация за намиращите се допълнителни добавки в хранителните продукти, козметика и лекарства. Тази информация не може да замести експертни мнения в областа, както и да се взима в предвид за начин на хранене и живот. Аптека Инфо не носи отговорност за достоверността на поднесената информация, както и за вреди, настъпили при съобразяване с поднесената информация. Информацията е преведена от чуждестранни източници. Възможни са пропуски
Забележка * Съветваме ви да се консултирате с лекар преди употреба!
E357 Potassium adipinate /Калиев адипинат/ Антиоксидант
Aнтиоксидант E357 калиев адипат, който е известен също като дикалиева сол на хександиова киселина.
Тази добавка
има същите качества като други антиоксиданти.
Ето защо добавянето на сол в
храната е толкова важно.
Получава се чрез реакция на адипинова
киселина с основа, т.е. E357 - синтетичен материал.
За ефекта на хранителни антиоксиданти E357 Калиев адипинат върху човешкото тяло
е трудно да се каже нещо конкретно, което е свързано с непълно проучване на
тази добавка.
В същото
време, той е бил признат като умерено безопасно и одобрен за използване в
хранително-вкусовата промишленост в някои страни от Европейския съюз.
Обикновено Калиев адипинат се използва като регулатор на киселинността в напитките,
бонбони, дъвки и други продукти.
Например, в съставът
на сухи ароматизирани десерти E357 счита максимални количества от 1 г на кг,
като в този на желатинови десерти се увеличава до 6 грама.
В смесите на прах, които са предназначени за приготвяне на напитки у дома,
максималната допустима концентрация от 10 грама на килограм, както и добавки и пълнители в производството на
хлебни и сладкарски изделия нормата е 2 грама на килограм.
Често се
добавя калиев адипинат и в процеса на производство на газирана вода и продукти
се отличават с ниско съдържание на сол.
За да се избегнат евентуални негативни последици и да навреди на храните Калиев
адипинат се препоръчва да не се злоупотребява с храната, която се добавя към
веществото.
Максималната допустима доза се определя - 5 милиграма на килограм телесно тегло на ден.
Добавката се счита умерено токсична, но в Германия, е разрешена използването за изключително диетични цели.
