Е та в храните има за цел само да дава информация за намиращите се допълнителни добавки в хранителните продукти, козметика и лекарства. Тази информация не може да замести експертни мнения в областа, както и да се взима в предвид за начин на хранене и живот. Аптека Инфо не носи отговорност за достоверността на поднесената информация, както и за вреди, настъпили при съобразяване с поднесената информация. Информацията е преведена от чуждестранни източници. Възможни са пропуски
Забележка * Съветваме ви да се консултирате с лекар преди употреба!
E353 Metatartaric acid /Метавинена киселина/ Антиоксидант
E353 Метавинена киселина до момента беше с много различни изследвания и
тестове.
Всички от тях са насочени към определяне на вероятната вреда за здравето на човека.
Според експерти, с тази
хранителна добавка не съществува определен риск за човешкото тяло, във връзка с
това, което е разрешено да се използва в много области на живота ни.
Така че, имайки предвид, че E353 Метавинена киселина е официално призната като
условно безопасна, тя активно се използва в много страни по света.
По-специално,
е забранена в Русия, Украйна и страните от ЕС.
Основното приложение на тази киселина се дължи на свойствата на E353 Метавинена
киселина - тя действа като регулатор на киселинността.
Физичните
свойства на антиоксидант E353 - бели
хигроскопични, водоразтворими кристали.
Получава се чрез нагряване, в което
винена киселина се довежда до температура 180-200 °С.
След като стопилката се охлади, тя преминава етапа на смилане, при което материалът може да бъде оформен в различни примеси.
Обикновено мономери и олигомери е винена киселина.
Хранителната
добавка се разтваря във вода, както и в различни вторични алкохоли, и не се
наблюдава в мастни разтворители.
Преди известно време (в СССР) Метавинена киселина се използва широко в
производството на гроздов сок.
Днес той се добавя основно през винопроизводството, като антиоксиданта помага за премахване или намаляване на загубата на напитката.
Метавинена
киселина се използва и в други отрасли - участва в стабилизирането на полимери
и горива.
Доказването, че вредата от Метавинена киселина за хората
е малко вероятно, но все още не може да се изключи.
Фактът, че е способна да разцепва поглъщането на винена киселина, но не напълно.
По този начин по-малко количество от добавката напуска бъбреците и повечето от киселината остава непокътната в червата.
Максималната доза за консумация от човека се счита за не повече от 30 мг метавинена киселина на килограм телесно тегло на ден.
