Е та в храните има за цел само да дава информация за намиращите се допълнителни добавки в хранителните продукти, козметика и лекарства. Тази информация не може да замести експертни мнения в областа, както и да се взима в предвид за начин на хранене и живот. Аптека Инфо не носи отговорност за достоверността на поднесената информация, както и за вреди, настъпили при съобразяване с поднесената информация. Информацията е преведена от чуждестранни източници. Възможни са пропуски
Забележка * Съветваме ви да се консултирате с лекар преди употреба!
E335 Sodium tartarate/натриев тартарат/ антиоксидант
E335 натриев тартарат се отнася до групата от естествени антиоксиданти. Има
достатъчен брой алтернативни имена антиоксидант E335, тартарат мононатриев,
динатриев тартарат, натриев тартарат или мононатрийтартрат.
В хранителната
добавка се използва не само като антиоксидант, а и емулгатор и киселинен
регулатор като рН, фиксатор и стабилизатор.
Външният му вид е кристално вещество с бял цвят, молекулна формула Na2C4H4O6. Натриев
тартарат се съдържа в състава на повечето от "кисели" зеленчуци или
плодове под формата на винена киселина.
Най-често се намира в състава на сладкарски изделия, както и сладкиши, които са
произведени на базата на плодове или плодови сокове.
Например желе, мармалад, конфитюри и сладка, както и плодови напитки, сокове и консервирани плодове.
Освен това се използва в производството на желе, масло и маргарин.
Антиоксидант E335 е позволен да се използва в производството на хранителни продукти група в повечето страни, включително и на Руската федерация.
Най-често се намира в състава на сладкарски изделия, както и сладкиши, които са произведени на базата на плодове или плодови сокове.
Например желе, мармалад, конфитюри и сладка, както и плодови напитки, сокове и консервирани плодове.
В резултат на изследванията на химичния състав и свойства на хранителните антиоксиданти E335 натриев тартарат, учени и лекари са стигнали до извода, че съединението не е значителен риск за човешкия живот и здраве.
Поради тази причина, антиоксидант E335 е включена в списъка на безопасна и одобрен за употреба хранителни добавки.
Въпреки
това, в някои случаи, вредите от E335 натриев тартарат може да доведе до
сериозни здравословни проблеми.
Като се имат предвид потенциалните отрицателни ефекти
върху човешкото здраве, които могат да възникнат в резултат на увреждане на
храната с E335, лекарите са установили норми за максимален допустим разход на
химически съединения в храните, заедно с храна.
Смята се, че ежедневната употреба на 30 мг натриев тартарат на килограм телесно тегло на един здрав възрастен човек няма да изпитва никакви негативни ефекти.
Важно е да се знае, че когато се работи с E335 натриев тартарат може да има изпарение, нивото на което се съдържа и в санитарно-епидемиологични правила и е на не повече от 10 мг на кубичен метър.
