Е та в храните има за цел само да дава информация за намиращите се допълнителни добавки в хранителните продукти, козметика и лекарства. Тази информация не може да замести експертни мнения в областа, както и да се взима в предвид за начин на хранене и живот. Аптека Инфо не носи отговорност за достоверността на поднесената информация, както и за вреди, настъпили при съобразяване с поднесената информация. Информацията е преведена от чуждестранни източници. Възможни са пропуски
Забележка * Съветваме ви да се консултирате с лекар преди употреба!
E330 Citric acid /Лимонена киселина/ Антиоксидант
E330 лимонена киселина е вещество, което принадлежи на органичните киселини.
Като правило, естеството на лимонената киселина е открита в нар, боровинки, ананас, цитрусови плодове, тютюневи растения, както и в боровите иглички.
Има ясно
изразен кисел вкус и други характерни свойства, лесно се разпознава и признава
като естествен консервант.
Външно представлявана от бял кристален
прах, разтваря се лесно във вода и алкохол. В диетилов етер лимонената киселина
не е разтворим.
Веществото
започва да се топи при нагряване до 153 градуса, и с повишаване на
температурата до 175 ° С E330, разлага се
на два компоненти - въглероден диоксид и вода.
За първи път лимонената киселина се получава още през 1784 от Карл Шееле, учен
от Швеция.
След това
започва да се произвежда в големи количества, настоящото веществото е придобил
статут на крайно необходими добавки в хранително-вкусовата промишленост.
Свойствата на лимонената киселина са важни в много области като консервант, регулатор на киселинността и в същото време овкусител.
Нужна е в нишата на промишленото производство на храни, козметика, почистващи химикали и препарати, както и лекарства.
Много напитки, сокове, сладки и захарни
изделия, печивата - в състава на тези продукти е много често да се намери
лимонена киселина.
Немислим без използването на E330 и областта на козметологията, които активно
се добавят веществото като регулатор на киселинността, кремове, лакове, гелове,
пяна за коса, пяна за вана, шампоани, лосиони и душгелове.
Нефтоработниците,
от своя страна използват лимонена киселина в процеса на пробиване на нефтени и
газови кладенци.
Ползите от E330 Лимонената киселина за здравето на човека е очевидна, тъй като
веществото е с положителен ефект върху тялото.
Освен това, киселината участва в много важни метаболитни процеси и въглехидратния метаболизъм.
Ето защо използването на E330 е разрешено във
всички страни.
Въпреки, че E330 Лимонената киселина не се открива потенциалната вреда, то
трябва да се използва в умерени количества.
Например, концентрат лимонена киселина при контакт с кожата и очите може да предизвика тежки химически изгаряния или дори слепота.
И в случай на консумация на твърде големи дози E330 с храна, особено зъбния емайл започва да страда - съществува риск от кариес.
