Е та в храните има за цел само да дава информация за намиращите се допълнителни добавки в хранителните продукти, козметика и лекарства. Тази информация не може да замести експертни мнения в областа, както и да се взима в предвид за начин на хранене и живот. Аптека Инфо не носи отговорност за достоверността на поднесената информация, както и за вреди, настъпили при съобразяване с поднесената информация. Информацията е преведена от чуждестранни източници. Възможни са пропуски
Забележка * Съветваме ви да се консултирате с лекар преди употреба!
E311 Octyl gallate /Октил галат/ Антиоксидант
Химичният
състав и свойствата на E311 Октил галат
принадлежи към групата на и антиоксидантите.
Той е в една група с друг антиоксидант, под името E310 пропилгалат свойствата им са подобни.
И двете химически съединения се получават синтетично чрез действието на реагенти галова киселина. E311 Октил галат прилича на брашнесто вещество, ярко жълто или чисто бяло на цвят, не разполага с ясно изразен аромат, но се различава с леко горчив вкус.
Той е силно
разтворим в мазнина и алкохолни разтвори.
Антиоксидантите - химични вещества, които са в състояние да повлияят на
естествените окислителни процеси, които се случват с течение на времето в
храните. Това пречи на развитието на окислителните процеси.
E311 Октил галат помага за увеличаване на срока на годност, както и продажбите на готовата продукция.
Когато се приемане в стомашно-чревния тракт на човека, след това разтваря да октанол и галова киселина.
На свой ред разлагането на октил може да доведе до трайни алергични реакции.
Освен
това вредата Октил галат може да се изрази в появата на обрив по кожата,
дразнене на лигавиците, както и външния вид на кожата екзема.
Въпреки негативното влияние на човешкото тяло не е забранена в Европейския
съюз. Лекарите са взели под внимание вероятността от сериозни последствия и са
определили н максималния допустим дневен прием на дозата на опасните съединения
в храните.
